端午 | 养胃“解暑杂粮粽”
端午将至
在这个传统的节日里
怎么能少了粽子君？
提到粽子，总会让人想起
“难消化”
“高脂肪”
“高热量”
你可曾想到，只要吃法对了
粽子居然也是道药膳
今天给带来
营养又好吃的「杂粮养生粽」
安排！立刻安排！
豆
香
四
溢
味
鲜
美
主料部分除了糯米（能够补虚补血、健脾暖胃），还加入了补血祛湿、清肝明目、补肾养阴的赤小豆、白扁豆、黑豆等粗粮豆类。
再以味道清香，而且清热利尿的新鲜箬竹叶包裹。
所使用的食材集齐了五行中的5种颜色；从中医上来说，则对应了心、肝、脾、肺、肾5个人体脏器，一个粽子可以说是补益了五脏！
除了兼具多重养生功效，这道粽子一口咬下豆香四溢、料多馅足，比肉粽还好吃！
箬竹叶20片、棉绳适量、糯米400克
赤小豆100克，白扁豆、黑豆各50克
ps：以上食材量大约可以做出10个粽子
01
将赤小豆、白扁豆、黑豆洗净，
并用清水浸泡3~6小时，泡软即可。
糯米淘洗干净，沥干水分备用。
02
将箬竹叶、棉绳洗净，晾干备用。
并修剪箬竹叶的头尾，
这样包出的粽子会更美观。
03
将沥干水分的赤小豆、白扁豆、
黑豆以及糯米拌匀，
可加入白糖、红糖或者食盐调味。
（糖尿病患者可用木糖醇代替糖类）
04
接下来开始包粽子：
先取两片粽叶，叠在一起，
在靠近一端的1/3处卷成圆锥状，
装入8分满的馅料，稍微压实
05
然后将叶子的两侧压下去，
上部的粽叶向下折，
再将粽叶的尖端向一侧折叠压紧。
06
最后用棉绳将粽子捆绑结实就可以了。
07
将粽子入锅，加入适量清水（需没过粽子），
大火煮30~40分钟即可出锅品尝。
五
色
药
膳
三
豆
粽
功效：清热解暑、利水消肿、健脾化湿、补血养肾。
不宜：心血管疾病、中风、尿酸高、三高患者、消化不良者、3岁以下孩子慎用。食用时要细嚼慢咽。
温馨提示
粽子虽然好吃，但是，吃粽子时需要注意：
粽子是一种主食，所以吃了粽子，其他主食就要适当减少。
粽子最好在中午吃，睡前尽量不要食用，否则容易导致胃胀。
粽子最好热吃，而且不要同时喝冷饮。可以搭配一碗清淡的蔬菜汤，或者其他蔬果，来帮助肠胃蠕动。
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端午安康！
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